确定性和系统是业务增长的基础

杰德·克莱莫和他的儿子

所以，十月份，当奶牛们搬进一个美式的自由畜栏时Entegra谷仓在美国，杰德的父母支持这一改变。

“他们喜欢成长，喜欢进步，”他说。“对他们来说，一开始可能有点难以接受，但现在他们很乐意袖手旁观。”

克莱莫的乳制品业务发展轨迹与维多利亚北部和澳大利亚的工业背道而驰。

澳大利亚乳业公司的数据显示，2019-20季节，维多利亚州北部和新南威尔士州里韦纳的牛奶产量比2009-10年的水平下降了约5%。

与过去十年中产量最高的年份(2014- 2015年近24亿升)相比，该地区2019-20年的产量下降了近34%。

2019- 2020年全国奶库约为88亿升，低于10年前的约94亿升。

一项计划正在“酝酿”中

过去十年克莱莫农场规模的扩大，并不是因为他们不受气候和经济压力的影响，这些压力导致了当地产业的收缩。事实上，情况恰恰相反。

这些菌种是克莱莫斯采取行动的催化剂，这个想法已经在杰德的头脑中“酝酿”了多年。

他说:“由于水和干旱，仅仅是水的成本，就意味着我们需要更好地利用它，这就导致了这种耕作方式。”

“一个同等的(司机)应该是我们的畜群的规模和我们从这里去哪里，这种想法，我们的放牧平台有这么大的压力。我们可能几乎耗尽了我们能走到的土地。这就是为什么我们一直在购买农场，我们可以从那里切割和运输饲料，我们的愿景是，有一天我们会建造这样的农场，这些农场将能够长期供应饲料。”

“这”是一个250米长，36米宽，18度的屋顶斜坡Entegra棚，采用了美国的自由畜栏设计。

奶牛场棚是仿照美国的独立式谷仓建造的

上个月，这里成为了1200头克莱莫奶牛的家。他们的乳牛将继续吃草——暂时如此。

在牛棚内，奶牛有单独的沙坑供它们休息。饲料是通过中央走廊供应的。

杰德说:“沙子是一个简单的系统，是奶牛健康的黄金标准，我们从零开始，没有重新安装沙子。”“所以，我们从一开始就有机会让沙子变得更好。”

高达90%的沙子可以通过谷仓的冲洗系统回收，该系统将沙子和粪便一起冲洗到一个分开的区域。

国际咨询帮助指导了设计

对杰德和贝琳达来说，美国风格的谷仓是他们企业的风险管理策略，同时也为进一步扩张提供了保障。

杰德说:“为了种植更多的植物，要么在类似系统的地方复制，要么沿着这条路走下去。”“我想这不是最简单的方法，但最简单的方法是复制，但我认为这可能会使我们的问题加倍。天气潮湿的时候，铁轨会加倍，天气炎热的时候，阴凉处也会加倍缺乏，所以我们更喜欢这样。”

业务增长必然伴随着员工的增加。克莱莫农场雇佣了多达16名工人，这意味着谷仓有条不紊的操作使日常工作更容易。

杰德说:“这个系统真正吸引人的地方是工作环境，我认为这对这一代工人更有吸引力。”“他们的工作是系统的和重复的，不在炎热、灰尘或寒冷的环境中。他们不是在泥地里骑摩托车，而是每天在水泥地上做同样的事。”

具有讽刺意味的是，自由畜栏养牛系统的劳动力部分将是杰德和贝琳达不完全采用美国的少数方面之一。电力是另一种。

杰德表示:“电力价格和劳动力成本是我们必须谨慎考虑的两件事。”“我们不能只是复制他们拥有的东西，因为在美国，他们的电力和劳动力成本非常低。这意味着我们还没有在施肥系统上发疯，这很简单，风扇设置也不会和美国人一样。当天气比那边暖和一点的时候，它们就会过来。”

的Clymo的谷仓有70个粉丝。

杰德说:“对于劳动力，我们必须尽量不要复制他们所做的一切。”“举个例子，如果完美的家奶牛和奶牛有10个步骤，那么我们可以做其中的8个。我们将找出我们真正不需要做的两件事是什么，以节省劳动力。”

杰德和贝琳达前往美国考察了自由摊位的牲口棚，并向奶农询问了养牛系统盈利的关键。

但在设计谷仓的细节方面，他们聘请了美国乳制品设计师杰克·马丁(Jake Martin)。

20年前，杰克第一次为一位澳大利亚客户设计了一座谷仓，从那以后，他一直与维多利亚州北部和新南威尔士州的几个奶农合作。

做好功课，这是他给那些想要进入强化课程的人的建议housed-cow农业．

他说:“对乳制品生产商来说，最重要的是要知道，这是一种不同的乳制品养殖理念。”“这些设施需要一种不同的方式来管理牲畜、人员、设备和营养。”

在概述“广泛的”牧场和“密集的”圈养奶牛场之间的区别时，杰克说后者涉及更多的工作。

他说:“挤奶室每年营业12个月，每天营业24小时。”“一般来说，与放牧奶牛相比，圈养奶牛会产出更多的牛奶，消耗更多的饲料，产生更多的粪便。这些都需要付出更多的努力。

“底线?从广义的、过于简化的角度来看，放牧农场需要更少的人力、设备、设施和日常工作。而封闭农场的情况正好相反。”

Entegra公司的设计顾问Charles McCalman建造了流他说，这是他第一次有客户在没有改变结构的情况下复制美国的无隔间谷仓设计。

他说:“因为它是基于一套设计和一套计划，从我作为销售人员的角度来看，我在设计的灵活性方面受到了限制。”“但我们可以做的一件事是建造更大的海湾，这有助于每平方米的经济价格。通过高效的工程和经验，我们能够设计和工程具有成本效益的结构，而不影响质量。”

据查尔斯说，杰德和贝琳达不会是最后一个向美国寻求谷仓设计的人。

他说:“我敢肯定，在未来5到10年里，就澳大利亚的谷仓而言，尤其是气候与加州相似的维多利亚州北部，农民们将倾向于效仿。”

剪裁注重生产质量

克莱莫夫妇和他们的孩子利比15岁和芬恩13岁在卡利维尔区经营着1295公顷的土地，他们还种植玉米、野豌豆、苜蓿和用于青贮的谷物。

他们购买粮食，但由于拥有3200兆升的灌溉用水权，他们的饲料“非常接近”自给自足。

杰德说，从他们的乳制品业务中取消大部分放牧，并从根本上使用他们的土地来种植作物，需要改变思维方式。

“这部分业务涉及到种植、收获和饲料质量，”他说。“而在旧系统中，我们总是在想，‘我们什么时候需要喂食?”。我们还必须考虑如何最好地种植饲料以避免哈巴狗，以及如何在饲料潮湿时最好地种植饲料。还有很多其他的问题，我们现在不必再问了。”

种植更好的质量和更多的饲料将有助于降低成本，而谷仓本身将使Jade和Belinda能够更好地衡量单个奶牛的饲料消耗。

“以前，我们的系统是临时的，”杰德说。“当它们吃草的时候，你不知道它们吃了多少。谁知道我们的旧系统把饲料转换成牛奶是多少，但我们认为可能是1.2公斤牛奶转换成1公斤饲料。我们去过农场，特别是在美国的一个农场，那里的牛奶是1.7公斤，饲料是1公斤。无论这个数字是多少，这就是我们的系统的成功程度。”

通过从乳制品业务中去除大部分放牧，奶农能够种植作物

挤奶的回报

除了节省成本，Jade还将投资回报考虑到了每头奶牛每天增加0.5公斤的“保守”固乳量。目前650-700公斤活重的牛群平均是2公斤/天/头牛。杰德说，由于奶牛的舒适度以及饲料质量和一致性的改善，在饲养系统中产量将会提高。生育率的季节性“下降”也有望消失。

一致性和确定性是Clymo的奶牛棚．从并排排列的“饼干切割”摊位，到严格控制的喂食和挤奶时间，这都要感谢谷仓轻松的工作条件。

D牛有单独的沙坑休息。饲料是通过中央走廊供应的。

杰德不再担心天气会影响他们全年的牛奶产量。

他说:“没有基础设施的无水牛奶是有风险的。”“如果你生产的是淡牛奶，这意味着你在冬天生产了很多牛奶。如果天气变湿，你的很多产量都要在这几个月里完成，你的奶牛将会吃很多草，走很多步，遛很多狗。我不想有那种‘我们能熬过去吗?或者，“如果5月份再下两英寸的雨，然后再下两英寸呢?”’我们不得不多花一些钱来摆脱这种感觉，但现在我没有那种感觉了。”

杰德表示，风险管理为企业提供了安全保障。

对于那些正在进行业务扩张的人来说，这是一个令人安心的稳定基础，他可以借此延续自己的家族遗产。

阅读更多关于恩特格拉的故事