饲养场动物效率有助于减少牛肉行业的排放
澳大利亚的养牛场部门一直是降低该国牛肉行业排放强度的“关键驱动”因素。
但还有更多的工作要做，鼓励大量饲养者研究主要的减排机会，如新的饲料添加剂。
这是根据Integrity Ag和环境首席研究科学家Stephen Wiedemann博士的说法，他最近在integra赞助的澳大利亚Lot Feeder协会(ALFA)的智能牛肉咬在线智能可持续发展网络研讨会上发表了讲话。
要点
- 澳大利亚大量饲养协会(ALFA)澳大利亚谷物饲养牛肉行业的首要技术会议于今天在网上举行SmartBeef咬本周
- 恩特格拉赞助了智能可持续发展网络研讨会
- Integrity Ag and Environment首席研究科学家Stephen Wiedemann博士介绍碳核算101
- Wiedemann博士概述了饲养场在牛肉供应链碳足迹中的作用
- 山姆·埃尔索姆和斯图尔特·奥斯汀也出席了会议
Stephen Wiedemann博士介绍碳核算101
在Entegra赞助的网络研讨会上
Wiedemann博士向观众介绍了基本的温室气体核算术语和计算方法，同时概述了饲养场在牛肉供应链碳足迹中的作用。
他说，澳大利亚牛肉行业的甲烷排放——作为澳大利亚牛肉可持续发展框架的一部分，每五年测量一次——每公斤活重二氧化碳当量(CO2e)减少了1.5%。
他预计这种排放强度的“稳步下降”将会持续下去。
Wiedemann博士说:“在这些全国性的结果中，澳大利亚所有的牛肉，关键的驱动因素实际上是饲养场行业。”
“因为它推动了更高的产量，提高了整个牛群的牛肉消耗量——更重的消耗重量——但也加快了生长速度，这意味着动物在屠宰前在地球上的天数更少，产生甲烷，但它们消耗了同样多或更多的牛肉。这是对整个行业的关键贡献，大量喂养部门已经有了。”
除了这些缓解因素，Wiedemann博士说，与吃草的牛相比，吃高粮的牛排放的甲烷约为其一半。
与昆士兰和新南威尔士州草饲牛相比，短饲出口牛的效率更高，这一关于饲养场部门排放的积极信息得到了支持。
根据Wiedemann博士的说法，这些动物在屠宰前喂食的时间更短，屠宰重量相同或更重。
对于那些想要检查自己排放的企业，Wiedemann博士建议记录他们当前业务的排放强度基线，然后使用一些基准。
他向该小组展示的基准是指与饲养场活体重增加相关的范围一和范围二的排放。
这些范围一和范围二的排放主要包括来自牲畜、粪便、机械操作和电力的甲烷。
短饲国产小母牛66日龄、短饲出口阉牛110日龄、长饲出口200日龄，范围一和范围二的排放强度为每公斤活重增加3.3-4kg CO2-e。
一旦整个供应链被纳入排放强度基准测试——这意味着增加谷物和肉牛生产的影响，并改变报告单位为每公斤活体重销售的排放强度——这些数字上升到9-11公斤二氧化碳-e/公斤活体重销售。
Wiedemann博士说，饲养牛贡献了整个供应链数字的70%到90%。
为了解释总排放量，Wiedemann博士使用了一个1万头饲养场的碳账户，并将排放分为范围一、范围二，并增加了范围三——生产所必需的排放，但不受饲养场控制——比如粮食生产。
该数据显示，如果将范围三的排放量计算在内，饲养场范围一和范围二的排放量高达24000吨二氧化碳-e，而二氧化碳-e总量为194343吨。
我们可以做些什么来减少排放?
魏德曼博士说，在全球变暖成为首要任务之前，牛肉研究界就开始研究减少甲烷排放，因为甲烷是动物消耗的主要能量。
他说，甲烷占草饲动物总能量损失的6.5%，占饲养场牛总能量损失的3% - 5%，尽管这取决于每只动物的饮食和在饲养场的阶段。
在减少甲烷排放方面，饲料添加剂和管理方法引起了最大的兴趣。
Wiedemann博士举了一个例子，改变饲料中广泛使用的膳食油的量，可以减少5- 10%的排放。
他解释说，通过Bovaer (3- NOP)和红天冬酰胺等新型饲料添加剂，可以减少高达70% - 90%的排放，与低谷物和/或起头口粮相比，高谷物/精加工口粮的减排更高。
虽然这些新型饲料补充剂已经进行了商业试验，但魏德曼博士说，供应和成本一直是主要的限制因素。
Wiedemann博士的ALFA智能牛肉咬人演示是由integra赞助的ALFA智能牛肉咬人智能可持续发展网络研讨会的三个内容之一。