荷尔斯坦的销售记录已载入史册
出价接踵而至。
22000美元，24000美元，26000美元。
观众围着拳击台围成半圆形，沉默不语。
所有的目光都集中在那头处于游行中心的荷斯坦牛身上。
3万美元，3.2万美元——“钱已经在网上了”——拍卖师尼克·弗拉纳根对着麦克风大声说。
这是一个事实的陈述，但也提醒了坐在前排的人，对这头牛的竞争并不仅仅来自出售棚内。
房价涨到3.8万美元后，房价上涨速度才放缓。“你给她的每一个选项她都能做到。”他演说。
这使得出价提高到了4万美元。
“我要半”这是讲台上的下一个指示。随之而来的是要求41500美元的呼声。
慢慢地，但稳定地，价格以500美元的增量攀升。
在4.5万美元的时候，“再来一次”的叫价标志着交易即将结束。
人群屏住了呼吸，人们的头开始转过来，人们的目光扫视着观众。
围观的人都在寻找出价最高者——那个敢于多花那么一点钱来确保中标的人。
它来了。
“4.55万美元，这是4.55万美元，一次，两次，第三次，最后一次。”
木槌砰的一声砸在了讲台顶上。
的掌声。
要点
培育出最好的杰西卡奶牛家族
- 荷斯坦血统可以追溯到1926年的Ingloston Mooie Triumph 3131。
- 开始在Elmar时，史蒂文购买了Barkly星巴克珍妮ET VG87-谁成为了4星的母奶牛。
杰西卡·领袖。
- 2001年国际乳品周，中级冠军和最高奶类冠军(三岁)
- 所有澳大利亚人，2001,2002,2003
- 2002年和2005年IDW储备冠军霍尔斯坦
- IDW最高荷尔斯坦展览2003，最高乳房
- 2004年保留世界奶牛
- 2002年和2004年Semex农场成熟冠军奶牛。
“杰西卡”的母系线一扫而空。
- IDW, 2015年“杰西卡”奶牛获得Grand, Reserve和荣誉奖。
Elmar Goldwyn Jessica 11岁
- IDW 2018 IDW最高展览
在2021年4月的拍卖之前，只有《杰西卡》售出
- 一只六个月大的杰西卡小牛是2019年该系列出售的第一只动物。她被戈尔布洛·霍尔斯坦斯以一万八千美元买下
仅仅在两分钟多的时间里，霍尔一家——奶农和维多利亚州北部埃尔玛·霍尔斯坦种马养殖场的所有者——踏上了创造历史的道路。
这头名为Elmar Solomon Jessica 7 ET VG89的奶牛是当天的最高价格，是“Jessica”奶牛家族的32个雌性后代之一，它们在农场拍卖中被拍卖。
这32个“杰西卡”的平均价格是12,500美元。
但Elmar Holstein的母牛Elmar Goldwyn Jessica 11 ET EX92的8个女儿平均收入为18833美元。
埃尔玛·霍尔斯坦斯拍卖了59件女性拍品，拍卖价平均为10355美元。
据销售代理弗拉纳根营销服务公司(Flanagan Marketing Services)称，这被认为是澳大利亚历史上单一供应商乳制品平均销量的最高纪录。
对于史蒂文和迪安霍尔，埃尔玛霍尔斯坦的种马校长，持有这个头衔是蛋糕上的蛋糕，其他值得纪念的一天，他们的家庭，包括女儿凯尔西和儿子马蒂和布雷迪。
黑白花牛出售天
“牛卖得这么好，我们都很兴奋，”史蒂文说。“有这么高的平均水平，成为有史以来最高的育种者平均销售额，可能反映了我们的家庭和我们多年育种后出售的牛的类型。”
追逐遗传学
这是毫无疑问的——买家注册Elmar的拍卖是为了得到他们自己的“杰西卡”奶牛家族的一部分。
这是一个难得的机会，拥有著名的荷尔斯坦母系的一部分，在巡回演出中赢得了许多宽丝带。
这当然是顶级价格牛的买家的情况，莱斯和露易丝，蒂姆和阿曼达，劳埃德和詹姆斯考尔德。
来自南吉普斯兰Meeniyan的荷斯坦犬饲养员们看中了一只狗，并了解它的基因价值。
杰西卡基因早在几十年前就进入了艾尔玛·霍尔斯坦鹿群，当时16岁的史蒂文买了一头“漂亮的小牛”。
这头小牛的后代，成为艾尔马的第一个“杰西卡”。
三代之后，Elmar Leader Jessica登上了当地的乳制品秀，她的成就引起了国际关注。
一个王朝开始了。
“杰西卡一家真的很受欢迎，因为她们的节目很成功。国际乳品周是南半球最大的展会之一，我们在那里做得非常好，”史蒂文说。“杰西卡姐妹在那里获得过无数次大满贯、预备队或中级冠军。就在不久前，我们还拥有冠军、预备队和荣誉奖。它们是我们养的，它们属于我们，它们是我们展示的。”
埃尔玛的IDW横扫——当种马获得冠军，储备和荣誉提三项杰西卡奖——是在2015年。
被载入史册的史蒂文和迪安妮称这是“我们生命中最重要的一天”。
三年后，2015年的后备冠军——Elmar Goldwyn Jessica 11——将在IDW加冕为最高展品。
育种顶峰谱系
在澳大利亚乳制品行业，埃尔玛大庆典的销售和成功是罕见的。
大多数情况下，像这样的销售将是种马完全分散——所有的动物都被出售，据乳制品育种行业的资深人士吉姆·康罗伊说。
但偶尔也会有“减价大甩卖”，满足所有要求。
吉姆说:“当你找到合适的人，饲养合适的牛，并以正确的方式饲养它们的时候。”
“首先，你必须有一个产品。为了确保这些奶牛及其祖先和后代都是非常正确的类型，管理良好和健康，需要进行大量的背景工作。然后，当你进行销售时，你向他们展示他们所有的历史，他们的血统，以及我们对他们在IDW和墨尔本展以及多年来他们参与的任何其他活动的了解。”
“对于像霍尔这样的家族，你谈论的是三代人……提供高标准的牛，并在整个行业进行营销。”
Jim Conroy OAM是澳大利亚Semex公司的总经理，这是一家畜群改良和人工育种公司。他现在是Semex澳大利亚公司的董事。2015年，吉姆因其对养牛业的贡献而获得澳大利亚勋章。
根据他在这个行业50年的经验，吉姆说，培育像“杰西卡”这样的长期母系的关键是“确定一个特定母系的基因，以积极的、可控的、合适的顺序一次又一次地重复自己的行为”。
他说:“只要有意愿、有职业道德、有耐心、有家人和员工的支持，任何人都可以做到。”“但是，能坚持这么长时间，比如至少25年，的人是有限的。行业变了，家庭变了，标准变了，有些人刚开始工作，如果朝着不同的方向发展，有些人会直接放弃。它关乎承诺、职业道德、奉献和支持。”
在过去的50年里，吉姆和艾尔玛合作了很多，包括购买他们的一些年轻公牛用于后代测试项目和精液销售。
吉姆说:“管理这些业务的人(精英育种者)这样做是因为他们对育种和培育最好的动物有热情。”
他说:“我想说的是，就这一点而言，他们对人民也有义务，对这个行业的下一梯队人也有义务，他们想要有一群好奶牛，生产优质牛奶，过上好生活。这是来自顶级育种者群体的承诺的涓滴效应，它会涓滴到下一个梯级，让他们使用自己的基因。”
吉姆说，就像澳大利亚的许多精英育种公司一样，霍尔家族一直在他们的业务中寻找新的机会，以及扩大或多样化的方法。
向广场外望去
“杰西卡”奶牛家族的后代构成了霍尔全年450个奶牛群的60%。
2018年底，霍尔一家建起了他们的第一个Entegra棚子。它代表了家庭农业的“真正变化”。
150米乘45米的堆肥奶牛场，有凹巷和冲水巷，为奶牛提供了舒适的环境，同时为企业配备了应对季节波动的基础设施。
史蒂文说:“我们能很好地喂养我们的奶牛，而且天气也很好，无论天气是冷是热，奶牛都很舒服。”“对我们来说，它给了我们很多结构，奶牛的舒适度和产量。我们非常喜欢它，所以我们建造了第二座。”
在澳大利亚全年饲养奶牛是该行业的一项新发展。以前，大多数澳大利亚奶牛群全年都在牧场或作物上吃草，如果不可能，就用谷物、颗粒和饲料补充奶牛的饮食。
把饲料喂给奶牛，不管它们是住在饲料垫上还是牲口棚里，这被称为完全混合配给系统。这种喂养和商业模式在美国和欧盟很受欢迎。
2019年，澳大利亚奶牛场报告称，约3%的澳大利亚奶牛场采用全混合配给系统。这一比例高于2017年的1%。
目前还不清楚这些TMR奶牛养殖系统中有多大比例包括全年饲养的牲口棚或室内奶牛。但坊间证据显示，在乳制品业务中使用牲口棚的农民数量有所增加。
谷仓让美分
一致性是乳制品养殖的关键——对奶牛和人类都是如此。
经营养牛场帮助霍尔家族提高了效率，提高了产量。
例如，奶牛去谷仓的同一侧，得到相同的定量，每天在同一时间挤奶，史蒂文说。
像“发条”一样工作意味着天气不再影响鹿群的性情或产量。
“我认为我们的产量现在真的很低，”史蒂文说。“当我们放牧时，在春天会有很大的峰值，在潮湿和寒冷的天气会有很大的低点。我们的农业生产现在几乎没有变化。”
该公司已经开始全年生产奶牛，并计划在未来的12个月内生产450-500头奶牛。
史蒂文说:“当奶牛吃草时，很难做到这一点，因为天气、饲料供应和饲料质量会有高低起伏。”“因此，仅这一点就对我们的现金流业务非常有利。”
在如此成功的首次拍卖之后，许多奶牛养殖者心中的问题是——还会有另一次埃尔玛•霍尔斯坦斯的拍卖吗?
“不是马上，”史蒂文说。“我们在这么短的时间内进行了大量的工作和计划。我们还有其他牛可以出售，所以我们是出售还是私下出售，我们不确定。我们仍然活跃在乳制品行业，挤的奶牛数量不变，所以我们会有过剩。”
结束