无论下雨，冰雹还是晴天，和牛茁壮成长

在2018年发表的一篇文章中，美国兽医吉米·霍纳博士观察到:

“大多数黑和牛只有在环境温度达到75°F(24°C)或“热指数”高于80时才会受到热应激的影响。布朗日本神户牛(Akaushi)似乎能够容忍的温度略高于黑人和这可能解释了这些牛的大多数主要位于日本南部比北部地区和热带的温度可以达到超过100°F(38°C) +相对湿度在60%夏天……”

霍纳博士欣然承认他的想法是推测性的，但他解释说，他相信日本气候的极端变化也可能是造成这种内在能力的原因。通过穿越日本的环境光谱范围，你可以从有点寒冷的气候一直到更热带的环境，如九州(日本南部)。

专门研究和牛的澳大利亚饲养者也赞同这种观点，他们注意到和牛在高温下更有弹性。

气候模式的改变

全国大多数世代农民都知道，随着时间的推移，季节发生了变化;干旱的危害更大，洪水的破坏力更大。

2016年，澳大利亚出口谷物创新中心进行了一项研究，绘制了15年期间的季节性降雨区域和变化。利用BoM的数据，1990-1999年图1显示了当天典型的降雨。在2000-2015年期间，很明显，澳大利亚北部降雨量较少的地区已经南移，橙色带突出显示，现在已经延伸到昆士兰南部和新南威尔士州北部，冬季降雨量减少了多达10-30%。

随着热带地区气温的升高，热空气离赤道越远，蒸发就越多，天空就越晴朗，天气也越稳定。形成的高压系统被称为哈德利环流，与包括澳大利亚在内的亚热带沙漠相吻合。这种不断扩大的高气压的进一步后果是，来自南方的冷锋无法进一步推动大陆上升。

对南澳大利亚的影响包括冬季雨水减少，夏季炎热干燥，对牧场和牧场造成影响，以及对牲畜的热量和水分压力。

帮助牲畜应对的长期战略
饲养场

澳大利亚获得认证的饲养场必须遵守国家饲养场认证计划，该计划概述了牛的护理和管理。在饲养场饲养牛的动物福利要求在炎热的天气有遮阳处，在潮湿的天气有良好的排水系统以避免足部问题，并使用喷水来保持灰尘下降。

墨尔本大学(University of Melbourne)家畜气候专家理查德·埃卡德(Richard Eckard)教授说，应该谨慎使用喷水，因为如果喷水不当，会提高饲养场环境中的湿度水平。由于他的大部分研究都围绕着奶牛，埃卡德博士认为可以从这个行业吸取很多教训，包括监测奶牛的牛奶产量，以此作为天气模式造成的压力的指标。当动物处于热或冷应激时，奶牛的产奶量显著下降。

埃卡德博士说:“在不久的将来，内陆乳制品行业的一种情况是，圈养饲养系统中的牛与放牧牧场的牛的比例。”“在这些炎热的内陆地区，牛可能会更多地在降温或配备风扇的棚子里被放养，而灌溉用水则保留到牧草最能利用的时候，而不是在夏季进行洪水灌溉。”

根据埃卡德博士的说法，不仅是白天的热量会导致热应激，而且如果夜间热量没有充分冷却下来，牛就很难摆脱白天累积的热量。夜间温度在21°C或更低将使牛能更好地应对高温。

农场

在炎热的条件下繁殖和产犊需要小心处理——尽量减少牛的饲养时间，确保授精过程尽可能高效，确保在凉爽的月份产犊，远离夏季(或冬季)的极端天气。

谈到饲料和口粮，霍纳博士建议在凉爽的夜晚给牛喂食更多的口粮，以通过白天的热量减少代谢热负荷。在夏季，高质量的饲料或牧场也能减少热负荷，因为它们更容易消化。